シャンパーニュG.H.マムをフレンチの名店「ル・ペルゴレーズ」にて＠ヒルトン東京

新宿は、ヒルトン東京にあるフレンチレストラン

「ル・ペルゴレーズ」で行われた
イベント「Champagne&Dine」へ行って来ました♪







このヒルトン東京にある「ル・ペルゴレーズ」には

以前から、行きたくて行きたくて

何か、きっかけを探しておりました＾＾

そんな時に、このイベントを知り、さっそくKちゃんとNちゃんに声をかけ

総勢5名で参加させていただきました♪

この日の「Champagne&Dine」の目玉は

あのF1のスポンサーでもあるG.H.Mummとのコラボ♪

表彰台の上で、シャンパンを掛け合うあのシャンパンファイトでも有名ですよね♪



このイベントに、

G.H.Mummから、

シャンパンブランドアンバサダーの

アントニー・ドゥヴィール氏も

いらっしゃるとのこと。

ワクワクドキドキ♪^^


入口に到着♪
この日は、この入口からして、G.H.Mumm仕様になっております!!^^

この道の先に「ル・ペルゴレーズ」があるのはわかっていたのですっ

でも、でも　なかなかここを進むことができなかったのです。

このフロアにバナナブレッドは、買いに来れるのに・・・^^


フランスでは、ミシュランで星を獲得している「ル・ペルゴレーズ」

MOFフランス国家最高職人賞を受賞したステファン・ガボリョー氏が

フランスのオーナーシェフであります♪　こんにちわ♪この素敵な入口へのストリートには、

美味しそうなパネルが並んでおりますっ
　ドキドキッ


フランスの「ル・ペルゴレーズ」のオーナーシェフである

ステファン・ガボリョー氏が監修のもと、ここ日本では

ジェローム・デコーニング氏がレストランシェフを務めていらっしゃいます♪

このストリートの最後にあるのが、このパネル♪

　　　　　　　　　　ジェローム・デコーニング氏(左)とステファン・ガボリョー氏（右）そんな素敵なパネルが終わると

じゃじゃーーん　「ル・ペルゴレーズ」の入口にやっとたどり着きますっ

この日は、入口もG.H.Mumm仕様♪^^



入ってすぐ

右手には

ワインセラーが♪

でも、今日は、これなんです!!　こればっかりの日なんです!!^o^
2000年から、

F1の公式シャンパーニュとなり

この赤いラインは、勝利のサイン♪



そんなG.H.Mummは

2006年から

セラーマスター(最高醸造責任者)が

ディディエ・マリオッティ氏にかわり

お味も、以前に増して

更に

よくなった

との事。


確認しなくては!!

なんちゃって^^


まずは、すぐにウエルカムドリンクとして、

最初のシャンパーニュを♪

って、こちらが　シャンパンブランドアンバサダーであるアントニー・ドゥヴィール氏♪
こんにちわ〜♪ようこそ〜　と流暢な日本語にびっくりです!!

まずは、こちら♪　シャルドネ100％のマム ブラン・ド・ブランをいただきました♪ずっと飲んでしまってすいませんっ（＞＜）女子3人で、かんぱーーい♪

この日、実はドレスコードがありました♪

このG.H.マムのトレードマーク赤いリボンにちなんで

赤いお召し物か、赤い何かを身につけてご参加ください♪　とのこと。
私は、通常赤いメガネをかけているので（笑）OKかな？と思いつつ

ネイルを、G.H.マム仕様にしてもらいましたーーーSさんありがとう♪右手の薬指に「G.H.」、そして左手の親指に「Mumm」と♪

左手の薬指は、シャンパーニュの泡をデザインしてもらいました♪^^

あとは、ハートの赤いネックレスで参加♪

ドレスコードって、楽しいですね♪^^

会場は、こんな感じ♪　広々〜

スタートの忙しい時間に、ジェローム・デコーニング氏と記念撮影をば♪

右端には、ヒルトン東京の山本良樹次長もありがとうございます♪^^ジェローム・デコーニング氏、戦闘態勢に入りましたっ!!まずは、前菜のお皿がずらーりと並びますっ

早く、席につかなくちゃ♪笑いたるとこに、シャンパーニュが、冷えておりますっ!!　きゃっきゃっ


テーブルに座ると、本日のドリンクメニューとコースメニューが♪始まるまで、こちらをまた頂いてしまいましたっ♪　

飲みすぎてしまうので、言ってはいけないワード「好きっ飲みやすい♪」
^^ｖ

なんとテーブルクロスまで、赤いリボンでコーディネート♪
でたーーーーーっ!!　

これが、F1優勝者がかけあう1位の文字が眩しいボトル!!

マム コルドン ルージュ登場!!ジェロボアムサイズのボトルは、重そうですね〜(＞＜)

でも、通常サイズの４倍ですから、美味しさも違うんですよね〜♪　

勉強したばっかりだわ♪^^マム ブラン・ド・ブランも美味しくて、ついつい飲んでしまい

また、注いで頂いてしまい　すいませんっ^^;

やっぱり、マム　コルドン　ルージュの赤いリボンは、素敵ですね～♪

勝負ごとが好きなので、このラインを見ると優勝した気にっ!!笑


この、マム　コルドン　ルージュと

一緒に頂いた　アミューズ・ブーシェ♪　

お魚のムースの上に、九条ネギの香りのするお出汁をエスプーマ風にのせてあり、

ほんと良い香り～
泡泡の香り、お味ともにしっかりとしていて、もっとくださいっ!!笑
ホテルメイドのバケットが、これまた美味しくてーーー

何度も、おかわりをm(_ _)mこのヨーグルトとトリュフの入ったバターが、

これまた、美味しくて　軽くて、ついつい^^




アントニー氏が、サーブしてくれるごとに

激写する私たち。ほんとすいませんっ。笑


このボトル、

持たせてもらえば

良かったな。笑


フォアグラのテリーヌ　ジンジャーの香る洋梨のシャツネと共に・・・これが、また　一同　美味しい～　連呼!!

シャンパーニュがすすみますっ（＞＜）
次は、こちらをどうぞ♪　とアントニー氏

マム　ヴィンテージ　2004♪


お料理は・・・

ゆっくりと火を入れたオーシャントラウト　オゼイユのブールブランソース
これまた、ソースとの相性が絶妙でしたっ　とっても繊細なんです!!全てを一緒に口に入れた時に、ふわーーーっとお花が咲くようでした♪

そこに、シャンパーニュをまた飲んじゃう!!^^


うちにテーブルは、ブリオッシュが一番人気!!笑

メインの前に、お口直しのシャーベット♪

これにも、シャンパーニュを入れて飲みたかったな～むふっ


そしてそしてーーーーーー素晴らしいシャンパーニュが登場!!

G.H.マム メゾン最高のプレステージ・キュヴェ

マム　ルネ・ラルー　1999♪
なんでも、1939年から34年間マムの経営に手腕を発揮した

ルネ・ラルー氏へのオマージュとして造られた１品とか・・・。

だから、今までと違ったグラスでサービスされたわけですね～
こちら、エチケットからして違いますっ

ほんとに、香りからして楽しめる特別なシャンパーニュ♪というものでしたっ


アントニー氏と　かんぱーーーいっ♪

「これが一番スキーーーッ!!」なる、またＮＧワードを連発してしまいました。

素人で、すいませんっ　m(_ _)m


お料理は、メインの登場ですっ!!

マグレ鴨胸肉のロティ　彩り野菜とフルーツ　ベルサミコの香るジュ「ル・ペルゴレーズ」素敵すぎますっ
またまた、マム　ルネ・ラルー　1999♪で、乾杯ですっ^^

しかし、この３リットルのジェロボアムさん　かっこいいですね～♪　ほすぃ～
この日のラインナップも、こんな感じに並べられて・・・

デザートの前に、お楽しみタイムがありました♪

４人のお客さまに、プレゼントが当たるというもの♪

この日、ネイルにも気合を入れていた私。

当たりますように♪　と引いたナンバーは「９」。。。^^;



当たってーーー!!^^


ラストに、素敵な泡登場♪　マム　ロゼ　ですっ♪
ボトルキャップには、当時社長だったルネ・ラルー氏と親交があった

レオナール・フジタ（藤田 嗣治）氏が描いた薔薇の絵が有名♪との事
ボトルキャップを激写してなくて、すいませんっ（＞＜）

だって、この時は、まだ知らなかったんですもんっ^^;


デザートの前に、かわいい杏仁な香りのデザートが♪　

私たちの目の前に飾られたお花もこの日は、マムレッド♪

　


でーーーー

マム　ロゼのマグナムボトルが当たってしまいましたぁーーーーー

えーーーーー大変っ　もーーーーびっくりですっ^^;

４名しか当たらず、それも最後の最後に、マグナムサイズって

そして、あのレオナール・フジタの描いた薔薇がボトルキャップに描かれている

あのロゼをーーーーーーーうれしいいいいい♪
封を切らないと薔薇は見えませんので、自宅にて開ける日が楽しみです♪^^


シャルトリューズと赤果実のヴァシュラン仕立て♪可愛い♪　マムレッド♪とんとんと割るとこんな感じ♪　軽くペロリでしたっ^^

5種類もの泡を、こんなにたくさん頂いたのは、初めてです!!
プティフールも、なんて素敵なんでしょう♪マカロンも、カヌレも、このチョコレートも軽くてパクッ♪
このような機会に参加できて、とっても良かったです♪

素晴らしいシャンパーニュと手の込んだ素敵なお料理とのマリアージュ♪

最初から最後まで、とっても楽しめました♪

アントニーさま、ジェロームさま、山本次長さま、小田支配人さま、

ご一緒してくださった皆さま　ありがとうございました♪　　


また、本格的なフレンチを楽しみに伺いたいです♪^^


フレンチレストラン
『Le Pergolèse （ル・ペルゴレーズ）』 HP
◆東京都新宿区西新宿6-6-2　ヒルトン東京 2階
◆03-3344-5111


「G.H.MUMM」 HP
ペルノー　リカール ジャパン HP