フードフランス♪11/17まで!!＠ル・コントワール・ド・ブノワ(大阪)

東京のブノワには、何回かお伺いしておりますが、
大阪のブノワ(ル・コントワール・ド・ブノワ)は、初めて!!

偶然にも、関西をうろちょろしていた私は、１１月１７日まで限定で開催されている
「フードフランス」というイベントメニューをいただいてきました♪
【久々に長いですっ^^;】

フードフランスとは・・・
2003年にアラン・デュカスの発案により企画された「フードフランス」は、メディアから見落とされがちな地方で活躍する若き才能あるシェフを後押しし、伝統と風土を基本としたフランス料理の奥深さをアピールすることを目的にパリで開催されました。2006年までにアラン・デュカスに選ばれ、参加したシェフは43人。　　詳細(つづき)は、コチラ♪

大阪駅から、歩いてすぐの
「ブリーゼブリーゼ」というビルの33階♪
西梅田の地下通路“ガーデンアベニュー6-47出口がブリーゼブリーゼB1Fビルとつながっております♪
最上階へは、エレベーターで♪
降りるとすぐに素敵な夜景が広がりますっ


３３階で、エレベーターを降りると

内側は、こんな感じ・・・



レストランフロアなわけですね♪

足元から天井までガラス張りな壁。

少し、怖いです。笑


間接照明の壁づたいに

ひろーい贅沢な廊下を

歩いていくと・・・

東京とはまったく違った店構えの

『LE COMPTOIR de BENOIT
(ル・コントワール・ド・ブノワ)』発見!!

※ル・コントワールとは、「カウンター」の意。
レストラン66席の他に、カウンター席が14席もあるんですよ♪
その他、個室が２部屋♪
通常は・・・
ランチ:￥2,600／￥3,800／￥5,200
ディナー:￥5,700／￥6,800／￥8,000
メニュー・デギュスタシオン:￥12,000

というラインナップなのですが・・・

この「フードフランス」の期間中は、
地元から、シェフ本人を招いてのコースとなるので
１１月１７日までは
「ラ・メゾン・ダ・コテ」の
リュドヴィック・ローランティ氏のコースのみ♪
ランチ 　 8,400円　／　15,750円　（税・サ込み）
ディナー 12,600円　／　15,750円　（税・サ込み）
※上記の料金には食前酒並びにコーヒーまたは紅茶が含まれます。

ディナーの違いは、メインのお肉とお魚をどちらかを選ぶか、もしくは両方いただくかの違い。

もちろん、私は、両方いただきましたっ!!^O^V


お友達を待っている時に、ハーブ＆ハニーティをいただき、ほっと一息。

お席にご案内していただくと、、、
夜景がきれい♪

ご予約は、お早めに♪なお席でございますっ!!
しかし、天井が高いので、どのお席からも素敵な景色は見えるはずっ


総支配人の山本良樹さんが、乾杯の泡
ローラン・ペリエを素敵に注いでくださっているところを激写!!

山本総支配人は、帰りがけにわかったのですが、フランス語がペラペラでしたっ!!

さすがですっ
１１月１７日までは、
「フードフランス」メニュー♪

ワインも、お料理によく合うロワール地方の白赤２種類づつが用意され、貴重なワインのお話が聞けますよ～

更にワインを美味しくいただけるお話です♪^O^

たかーーい天井は、なんと窓際になると７メートルもあるとか・・・
表参道のお店とは、大きく違う点かもしれません

←私の横にあったウォーターバスケット♪


ガスなしを
いただきました♪
お待たせしましたっ
お料理スタートッ♪

まずは、アミューズ♪

小さなパイ生地の中に
エスカルゴと山芋が♪
右側は、ブーダン・ノワール♪
下に、リンゴが隠れておりますっ^o^

最初のお皿は・・・
「手長海老のブランマンジェとカネロニ、グレープフルーツとエシャロットのクランブル」
右側に巻かれているのは、なんとお素麺!!
上には、玉子のミモザと鱒子、そして最後にはカラスミが散りばめられていました♪
全て、まぜていただきますっ

手長海老のブランマンジェがとにかく秀逸で、丼いっぱい食べたくなるほどっ(どんぶりって・・・反省^^;)

バケットが、これまたモチモチッとした食感で美味しく、聞くと「ブランジュリータカギ」さんのものとか。
関西では、有名なパン屋さんだそうですっ
今度、行きたいっ!!
ワインは、今回のシェフのお店もあるロワール地方のものがチョイスされていて、最初にこちらをいただきました♪
Saumur Champigny Les Poyeax '03
Clos Rougeard

セパージュは、
カベルネ・フラン
100％
２皿目も絶品でしたっ
「フォアグラのポワレとホタテ貝柱のタルタル仕立て、トピナンブールのピューレ」牛乳で仕立てたソースが、絶品で軽い仕上がり。温かいフォアグラとホタテの違った食感もあいまって、いくらでも食べられるぅ↓厚い!!

お魚料理は・・・
「市場から届いた鮮魚の胡椒風味、ビーツのラヴィオリ、マンゴのピューレ、バニュルスのレデュクション」
この日の鮮魚は、真鯛♪
胡椒は、黒・緑・長いの３種類がミックスされスパイシー♪
ビーツの中には、塩漬けの豚肉が入り、その上にはマシュマロ♪バニュルス（甘口のワインのソース)が合いました♪

飲み比べをしたくて、もう１本のワインもいただきましたっ^^;

Touraine Amboise Rouge Clef de Sol
'06
La Grange Tiphaine
セパージュは、
カベルネ・フランとタナとおしゃってたような・・・
％は、わからず。。。
お肉は、子羊♪
なんとクラシタという、馬でいう鞍を載せる下の部分。
牛だとよくいただくのですが、羊のクラシタは、初めて!!
「子羊のロティ、プティポワのムースリーヌ、茸とインカイモ、サリエット風味のジュ」
プティポワが、グリンピースでしょうか？
とにかく、この子羊は、みんな絶賛!!
普通じゃありませんっ


ここで、お腹いっぱい。。。
ですがーーーー
デザートいただきますっ
「ショコラとプラリネのタルト、スペキュロスのグラス添え」
チョコレートケーキの甘さがほどよく、砂糖と生姜での味付けがくせになりそうなアイスクリームが合いますっ

紅茶をいただくと、すぐに
ミニャルディーズ(プティフール)が♪

上に抹茶のクリームがのったミルクチョコレートなムースとキャラメルなテイストのクッキーの上に、ソフトなババロアのようなものが乗ったものの２種類♪

抹茶テイストが強くなく、ちょうど良いマッチングで、たくさんお持ち帰りしたい衝動に!!笑


ミルクティーをいただきながら、この絶品クッキーをパクッ
美味しく食べるには♪を優しく教えてくださるブノワの皆様っ　久々に感激と感動をいただきました♪
また、伺いますっ♪

最後に、今回のシェフ【リュドヴィック・ローランティ氏】と握手＆記念撮影♪

さすがシェフは、記念撮影になられていて、ポーズも決まっておりますっ

この時に、山本総支配人が私の言葉を流暢なフランス語で通訳してくださいましたm(_ _)m
ぜひ、リュドヴィック・ローランティ氏のわずか８室しかないオーベルジュ
「ラ・メゾン・ダ・コテ」にもお泊りに行きたいですっ

大阪での「フードフランス2009-2010」は、
１１月１７日まで♪
紅葉を観に行かれるご予定がある方などは
この機会にぜひっ♪

『LE COMPTOIR de BENOIT
(ル・コントワール・ド・ブノワ)』
◆大阪市北区梅田2-4-9　ブリーゼブリーゼ33F
◆06-6345-4388

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