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六本木の「黒猫夜」というお店で、料理長をされていて方が
代々木上原で、独立されたと聞き、行ってきました♪ って、私「黒猫夜」さん、知りませんでした^^; しかし、知る人ぞ知る!!素晴らしいお店だったみたいですね♪ で、調理長だった松島さんが開いたのが 中華「Matsushima(まつしま)」さん♪ 中国の郷土料理がベースになった創作料理・・・ うーーーーん楽しみ♪ 松島さんは、特に中国南方の広州や少数民族の料理を得意としていて、中国を旅しながら食べ歩いた珍しい料理を再現しつつ、独自の味付けで仕上げています。 と書いてあったのは、こちらのページ♪ 予習をしていかなかった(いつもですいません^^;)私ですが・・・ なんか入口からして、もう楽しみでうずうずっ だって、これだけだもーーーん!! 看板なしですか?(笑) 地下に降りると、こんな感じ・・・ あっ やっと見つけた!! ドアのところに、これがっ!! 入ると、4人テーブルが二つとカウンター。。。 でも、この日私たちが5人でお願いしたので、カウンターは使えなくなってましたっ 奥のテーブルも予約が入っていて、2組だけの中華やさん♪ 丁寧に、お断りしてました。 ふらりと入りたくなりますよね~あの入口のコピー(笑) まずは、紹興酒ハイボールで、かんぱーーーーい♪ いっぱい♪ メニュー表が地図のようになっていて、楽しい♪ もちろん、白酒(ぱいちゅう)も、ございます!!^^v お食事は、5000円のコースをお願いしていました。 で、メニューをみてどうしても食べたくなった黒酢の酢豚を入れ込んでもらい 他のメンバーの麻婆豆腐ファン(笑)の希望も聞いて頂いての組立てをお願いしました♪ にしん? 冬瓜とホタテ、ピーナッツ♪ これだけで、お酒がすすみますうううう!! さっぱりとしたこちらは、東北地方のものだったと思うのですが、 ピリ辛でもっと食べたくなる一品♪ 最初の紹興酒は、こちら♪ 前菜盛り合わせ♪(こちらは、5人前♪) この焼き豚がーーーーーまいうすぎて(涙) 鴨の舌も、お酒のつまみに良いですね~ こちらは、鳥料理♪ アジアンな味付けで、夏の一品♪ ピリ辛が続いた中で、空芯菜でほっとひといき♪ で―――た――――――――――ッ!! 黒酢の酢豚ちゃん♪ まっくろーーーーー そして、この塊なんですか?(笑) そして、この黒酢のソースが濃厚でーーーーー すぐに、食べるのやめて、「花巻ありますか?あったら5個ください!!」と お願いして、しばし待つ。(笑) ほっかほかの花巻登場!! これっすよーーこれこれーーと言いながら、はふはふっ 多分、酢豚とこちらが一緒にでてきたので、ポテトフライとこちらで箸休めだったのかな? と思いつつ、もちろんこちらも、黒酢ではふはふっ つぎの紹興酒は、こちら~♪ って、こちらは、紹興酒じゃない地方のお酒ですね♪ おっ 待ってました!! 麻婆豆腐登場!! 白いご飯を注文したのは、私だけですが。。。なにか?(笑) そして、超辛いのが苦手なので、ご飯で緩和するのです♪ でも、みんなにも分け与えましたよ♪(えらそー>私) で、コースの最後は、こちら♪ おこわ!! もち米やおこわが、ちょっと苦手な私。麻婆ライスいっぱい食べておいて良かった(笑) いや、これはfacebookをちょっとチェックしたら・・・ 新疆ウイグル自治区『手抓飯(ポロ)』というものらしく、羊好き、クミン好きは是非。 とのこと!! だから、ヨーグルトがっ 中には、具もいっぱい!! そして、辛さを調和するため? ヨーグルトセットが出てきまして これをまたかけて食べると、私にも食べれる楽しい味の変化♪ くせになるとはこのこと? 最後にちょっと良いお酒を一杯づつ♪ アイスクリームに紹興酒をアフォガードのようにかけて食べる2種類♪ 私は、もちろん最後のあの紹興酒をかけて頂きましたよー♪ 濃厚っす!! コーヒーじゃないよっ 紹興酒(風の方かな?)だよ♪(笑) コースと同じぐらいのドリンク代になってしまいましたが(いや、もっとかも^^;) ここは、また来たいね~!! と再訪確実なお店となりました しかし、今後予約が取れるかな~?テーブル2つを奪い合いになると思いますっ 最後に、私、松島シェフと記念撮影をさせていただきましたが、顔出しNGとのこと。 思ったよりも、何倍も若いシェフだったので、ながーく続けて行かれること間違いなしっ また、必ず伺います♪ この日、予約など色々と動いてくれたayaちゃん、 そして、うちの夏休みと偶然お店のお休みがあった そのださん、のりちゃん♪ ご一緒してくれてありがとうございましたー♪ また、代々木上原ワールドツアーにご一緒してくださいね~^^ めずらしい紹興酒と少し変わった中国料理のお店『Matsushima(まつしま)』 website ◆東京都渋谷区上原1丁目35−6第16菊池ビルB101 ◆03-6416-8059 ※営業時間中にお願いしますっm(_ _)m ◇定休日:水曜日 フードスタジアムの記事は、コチラ ↓ 一風変わった中国郷土料理を紹興酒と合わせて提供。アットホームな中国料理店「Matsushima(マツシマ)」が、代々木上原に3月1日オープン
by yuricoz
| 2016-08-29 07:43
| おそとごはん♪
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